Jeszcze nigdy nie mieliśmy tylu superfoods... i tylu rodzaj贸w chips贸w.
Jeszcze nigdy nie mieliśmy takiego problemu z definicją jedzenia.
Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dw贸ch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składnik贸w ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi się od samozwańczych ekspert贸w żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni.
Część z nas korzysta z bogactwa, do kt贸rego wcześniej nie mieliśmy dostępu: smakuje egzotycznych zi贸ł, zaopatruje się na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzycę i problemy z sercem na skalę dotąd niespotykaną. Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, a otyłość - paradoksalnie - coraz częściej idzie w parze z niedożywieniem.
Tak dziś jemy to pasjonujący reportaż o znikającej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huel, braku czasu na gotowanie oraz rosnącej popularności weganizmu i Uber Eats. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak rewolucja żywieniowa wpływa na nasze zdrowie, relacje z ludźmi i otaczający na świat - ta książka jest dla Ciebie.
UWAGI:
Na ok艂adce: Jak rewolucja 偶ywieniowa zmieni艂a nasze cia艂a, 偶ycie i 艣wiat. Bibliografia na stronach 462-474. Oznaczenia odpowiedzialno艣ci: Bee Wilson ; t艂umaczenie: Magda Witkowska.
DOST臉PNO艢膯:
Dost臋pny jest 1 egzemplarz. Pozycj臋 mo偶na wypo偶yczy膰 na 30 dni